Ingredienti:
gr. 400 pasta da pane già lievitata
acciughe salate
origano
strutto.
Procedimento:
lavorate un poco la pasta da pane con un cucchiaio di strutto: lasciatela riposare coperta da un canovaccio per un'oretta e fatene dei panini piatti e allungati nei quali avrete messo un filetto d'acciuga dissalata e diliscata e un poco di origano. Adagiate i crispeddi su una tovaglia e lasciateli lievitare per un'altra mezz'ora. Scaldate in padella abbondante strutto e mettete a soffriggere, uno o due per volta, i panini. Toglieteli dorati e serviteli caldissimi.
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